أفضل طعام الشارع في نابولي: التقليد والابتكار

1

كوب من البطاطا المقلية

كوبو من zeppole ، panzarotti وغيرها الطعام المقلي لتناول الطعام أثناء التجول في المدينة؟ إنه أحد الأطعمة النموذجية "الشارع" التي يجب تذوقها في نابولي والتي تشمل ، في مخروط خاص لأخذها في نزهة على الأقدام ، عجة ، أرانسيني ، أعشاب بحرية زيبولين ، كروشيه ، معكرونة نامية ورقائق بولينتا. قائمة محلات القلي الجديرة بالملاحظة طويلة ، لكن القائمة التي يجب تجربتها تمامًا هي القائمة التاريخية فوميرو متجر قلي. ليس فقط المنتجات عالية الجودة ، ولكن إدارة الأسرة تجعل هذا المكان مقطعًا متقاطعًا من الماضي الحتمي حتى في الأيام الحديثة ، في الوقت الذي يتم فيه استبدال العديد من الأطعمة التقليدية بـ الأطعمة الأزياء. تتوفر أيضا الأسماك أو إصدار نباتي من ايل كوبو، في المركز التاريخي لنابولي ، المذكورة من بين أفضل البطاطس في نابولي. يجب عليك أيضًا أن تجرب كأس cuoppi الذي أعده متجر الزريعة في Via Toledo ، شغف Sofì.

2

أمعاء

لا مفر منه أيضا أمعاء "أثناء التنقل" التي يتجاهل الكثير منها ، وربما الكثير جدًا ، الذوق والاتساق. "أو الكمثرى موسو هو تخصص نابولي المكون من مخلفات مثل قدم الخنزير وفتحة العجل مسلوقة ومبردة ومقطعة إلى قطع صغيرة وتقدم باردة مع الملح والليمون التي يمكن أن تصبح وجبة خفيفة رائعة في نابولي! مما لا شك فيه أن أفضل كرشة في المدينة هي Montesanto، بالقرب من Pignasecca. Fiorenzano، الملقب أيضا باسم "ملك tripe" ، يقدم مع الملح والكثير من الليمون. أمعاء تاريخية أخرى هي الزندراجلي alla Pignasecca متخصص في "'o pere e' o musso" للسلطة.

3

تاراللي

تغزو عائلة Infante حنك النابوليتيين بدءاً من سنوات 40 مع اللوز والفلفل الرومي التاريخي. منتج لا يزال يمثلالتميز المحلي النموذجي. فقط في سنوات 90 ، وسع المنزل عرض الطهي الخاص به ليصبح أيضًا محل حلويات عالي الجودة. في الوقت الحاضر ، يُعرف ليوبولدو أيضًا باسم "كاسا إنفانتيسلسلة شهيرة ليس فقط للأذواق التقليدية ، ولكن أيضًا لأيس كريمها والعديد من الأطعمة الشهية الأخرى. ومع ذلك ، فإن tarallo ، لا يزال هو التخصص الرئيسي. إذا كنت ترغب في الذوق الحقيقي نابولي tarallo، الذي تم بيعه بواسطة "tarallari" الذي اختفى الآن ، سيتعين عليك تجربة Leopoldo's.

4

Sfogliatelle

ونحن هنا في الحلوى النموذجية لنابولي: sfogliatella. لا يهم إذا كانت قاصرة أو مجعدة ، فهذه المعجنات التاريخية الصغيرة تمكنت من التغلب على كل الأذواق ، سواء النابولية أو الأجنبية. بالنسبة للكثيرين ، لم يتذوقوا تلك التي خبزها المؤرخ Pintauro هذا لا يعني أبدا تذوق نابولي سفوليياتيلا النموذجية ، ولكن هناك أيضا الحلويات اللذيذة الأخرى التي تتحدى يوميها.

5

خبز شرائح

المشي إلى Vomero للتسوق أو لزيارة Floridiana؟ المرحلة من Capatoast ضرورية! هذا المكان ، في غضون سنوات قليلة ، جعل زبائنه يشعرون بالجنون من خلال الخبز المحمص الذي يحتوي على العديد من النكهات المختلفة ، وكلها ذواقة ومصنوعة من أكثر المكونات أصالة. مالح أو حلو ، نباتي أو نباتي ، أنت مدلل للاختيار والأسعار متوسطة منخفضة. الخبز المحمص متوفر أيضًا في الإصدار الخالية من الجلوتين. بجانب Capatoast يوجد Frutilla ، الذي تم إنشاؤه بواسطة نفس المالكين ، الذين يبيعون العصائر الممتازة وعصائر الفاكهة وكذلك الحلويات من جزء واحد مثل كعكة أوريو أو تشيز كيك.

6

بوك برغر المتجر

مكان الاستيلاء على المدونة النابولية الشهيرة Egidio Cerrone ، المعروف أيضا باسم Puok و Med ، قد استحوذ على عملائه حرفيا شطائر كبيرة ولذيذة. مفتوح للغداء والعشاء على حد سواء ، من المستحيل عمليا عدم العثور على قائمة الانتظار ، حتى قبل الافتتاح. لحسن الحظ الخدمة سريعة للغاية والسندويشات جيدة بشكل لا يصدق. كل شهر يوجد شطيرة خاصة تنضم إلى القائمة العادية ، بأسماء مستوحاة من الأفلام.

7

هوب بيغل وسلطة

هوب الخبز هو شريط الخبز الأول في نابولي ويقدم أطعمة ومنتجات صحية بمواد خام طازجة وموسمية ممتازة. المخملي والسلطات وكذلك الكعك الأمريكي النموذجي المراد تعبئته كما يحلو لك ، في أفضل التقاليد الأمريكية. تتوفر أيضًا الكعك والحلويات النباتية ، مثل كعكة الجزر وجوز الهند ، والمشروبات الصحية مثل الكفير أو العصائر. بديل رائع لطعام الشارع المعتاد ، أحيانًا يكون ثقيلًا جدًا.

8

جولات المعكرونة

ويستند تقليد الطهي النابولي إلى المطبخ السيئ الذي يستخدم "بقايا الطعام" كثيرًا. وعلى وجه التحديد لاستعادة المعكرونة المتقدمة التي ولدت عجة المعكرونة ، والتي يمكن العثور عليها بسهولة في النسخة المقلية في العديد من الفطريات نابولي. تقدم باستا تورز نسختها الذواقة باستخدام منتجات من كامبانيا doc في 13 بدائل مختلفة من عجة واحدة تخدم أن تستمتع أثناء المشي. متوفر أيضًا في الإصدارات نباتي e حلو.

9

جيجينو دائما صديق

Gigino هو دائما صديق متجر شطائر إركولانو التاريخي الذي كان يخدم لعدة عقود واحدة من أفضل السندويشات في كامبانيا. لا تحتوي على غرفة حقيقية ولكن عربة حيث تستعد أيضًا للرقائق الطازجة. الخبز الطازج ، والأطباق الجانبية محلية الصنع مع المكونات عالية الجودة. واحدة من أكثر السندويشات شعبية هي واحدة من لحم الخنزير المشوي الكامل ولحم الخنزير والموزاريلا ، حيث يمكنك إضافة الأطباق الجانبية التي تفضلها. نسبة الجودة / الكمية / السعر مذهلة وغالبا ما يحدث أن يتم تقديم البيرة الصغيرة بعد العشاء.

10

سيرو مازيلا

سيرو ماتزيلا مع كشكه في مونتي دي بروسيدا هو شعار طعام الشارع في نابولي. سر أربعين عاما من النجاح؟ مما لا شك فيه الاحترافية ولكن أيضًا الاختيار الدقيق للمنتجات المستخدمة والتحسين المستمر وإتقان طهي الخبز على الجمر الكبير. لا يوجد مكان ولكنك تشتري الشطيرة وتأكلها على المقاعد أو تأخذها بعيدًا. يُعرف بأنه أحد أفضل السندويشات وطعام الشارع في كامبانيا.