الرئيسيةوقائعRe Panettone 2020: جائزة طهاة المعجنات في كامبانيا

Re Panettone 2020: جائزة طهاة المعجنات في كامبانيا

بانيتون

طبعة جديدة من Re Panettone: الحدث المخصص لتحلية عيد الميلاد اللذيذة منحت العديد من طهاة المعجنات من كامبانيا!

الملك بانيتون، الحدث الوطني المكرس لكعكة عيد الميلاد اللذيذة ، أُقيم مرة أخرى هذا العام ، بمنح أفضل بانيتون الحرفيين التي يعدها طهاة المعجنات باستخدام مكونات طبيعية فقط ، تجنب المواد المضافة ومنتجات نصف منتهية.

نُظمت الإصدارات السابقة أيضًا في نابوليبداخل صالات الانيقة فندق جراند باركر، الحاضرة التاريخية من فئة الخمس نجوم في نابولي منذ عام 1870.

King Panettone: إصدار 2020

لهذه الطبعة الجديدة اثنان erano جنيه الفئات في السباق، أم أن البانيتوني التقليدي والحلوى المخمرة المبتكرة. 28 من طهاة المعجنات الذين شاركوا في المسابقة من 10 مناطق ايطالية مختلفة وتم اختيار الفائزين من بين هؤلاء.

لتفوز بالجائزة المركز الأول في الترتيب للحرفيين بانيتون إنه حقًا طاهي معجنات من كامبانيا ، ولكن كان هناك أيضًا العديد من المشاركين من كامبانيا الذين فازوا بالمركزين الثانيين للأقسام المتنافسة.

ترتيب الفائزين بجوائز King Panettone 2020

ترتيب الفائزين في قسم Panettone التقليدي 

تم تحضير البانيتون التقليدي باستخدام مكونات طبيعية فقط ، أي الخميرة الأم والدقيق والزبيب والفواكه المسكرة الحمضيات في المعلقوالزبدة وصفار البيض والسكر. هنا ترتيب الثانية الأولى والمركز الثالث:

  • المركز الأول: Raffaele Vignola، Caffè Vignola in Solofra AV
  • المركز الثاني واذكر: أليساندرو سلامة ، Ischia Pane di Ischia NA
  • المركز الثالث وأذكر: إيمانويل كومي ، Pasticceria Comi di Missaglia LC

ترتيب الفائزين في قسم الحلويات المخمرة البديلة 

الكعكة المخمرة المبتكرة تم تحضيره باستخدام عجينة البانيتون مع الخميرة الأم كمكونات ، في حين تم اختيار الحشوة والشكل والغطاء من قبل طاهي المعجنات في المسابقة. هنا ترتيب الأول ، في المرتبة الثانية والمركز الثالث:

  • المركز الأول: Italo Vezzoli ، Incroissanteria di Carobbio degli Angeli BG مع بانيتون بدون فواكه مسكرة وبها حبوب في الأعلى ، تتميز بقطرات من قشدة الليمون
  • المركز الثاني واذكر: Annibale Memmolo ، Pasticceria Memmolo of Mirabella Eclano AV مع بان أنوركا، بانيتون خاص في العجين بالإضافة إلى الخميرة الأم والدقيق والزبدة وما إلى ذلك. يحتوي على الريكوتا واللوز والقرفة وتفاح أنوركا ، المحلى في متجر المعجنات
  • المركز الثالث وأذكر: ماسيمو فيرانتي ، Pasticceria Ferrante di Campomorone GE مع الكاريبي الأسود ، بانيتون مغطى بطبقة من الشوكولاتة ، مع جوز الهند المجفف والأناناس المسكر مع الروم.

المشاركون Campanian في Re Panettone 2020

هنا قائمة كل طهاة المعجنات من كامبانيا أن شارك إلى إصدار 2020 من الملك بانيتون:

  • باستري كابيلو ، مايكل أنجلو كابيلو ، سانتا ماريا كابوا فيتيري (CE)
  • Pasticceria Mennella ، فينسينزو مينيلا ، نابولي (نسبة غير معلومة)
  • متجر معجنات Memmolo ، Annibale Memmolo ، Mirabella Eclano (AV)
  • إيشيا باني ، أليساندرو سلامة ، إيشيا (نسبة غير معلومة)
  • معجنات ماسكولو ، جوزيبي ماسكولو ، فيشيانو (نسبة غير معلومة)
  • مخبز Ascolese ، Fiorenzo Ascolese ، سان فالنتينو توريو (SA)
  • Caffè Vignola و Raffaele Vignola و Solofra (AV)
  • Pastry De Vivo ، Marco De Vivo (رئيس طهاة المعجنات ألفونسو شيافوني) ، بومبي (نسبة غير معلومة)
  • متجر الحلويات Angelo Grippa ، Angelo Grippa ، Eboli (SA)
  • مخبز ماتر ، نيكولا جاريجليا ، ساليرنو (SA)
  • Ro World، Antonino Maresca، Nola (نسبة غير معلومة)
معدل هذا المنصب


ربط راية نابولي توريزمو