2019 مهرجان الخنازير البرية في Dugenta ، واستعراض Il Trono دي Sagre

نشرت 
السبت 28/09/2019
Di
iltronodisagre

في دوجنتا ، يتابع أبناء رجل يحلم بطاولات وفيرة من الخنازير البرية الممتازة في جميع أنحاء مدينته حلم والده بالوحدة والثبات والابتكار.
كنا في Dugenta ، ونحن محشوة أنفسنا بالخنازير البرية!

Ieri è stata giornata lunga, dopo l’intervista su radio Castelluccio ci siamo ficcati in macchina direzione Dugenta per un bel trasfertone, 1 ora e 20 di auto, equivalente a 2 Anni Sagra, per…la sagra del cinghiale!

E’ la prima volta che trattiamo una sagra nel beneventano ma questa non è l’unica differenza questa sera, Francesco infatti ci accoglie con un gran sorriso e con una storia che va avanti da generazioni.
أخبرنا أن والده خرج صباح أحد الأيام ورأى خنزيرًا.

 

Quest’immagine già di per se poetica sarebbe un ottimo inizio per un biopic interpretato da Robert Redford, ma c’è di più, l’ispirato papà decise che avrebbe regalato a Dugenta una gran festa.
وليمة من اللحوم الممتازة ، والأطباق الوفيرة والنبيذ في كل مكان، والحكم على ما رأينا حلمه أصبح حقيقة.
Di generazione in generazione ora tocca ai figli portare avanti (egregiamente) la festa e Francesco ci mostra pimpante il retro dove le carni sfrigolano sulle braci in un clima di efestiana memoria, all’interno invece أحواض الفلفل والمقالي المعكرونة الطازجة من الفرن يتناوبون في تكوين ألواح القطع العملاقة.

Direi di cominciare con un tagliere…

فرانشيسكو يتحول فجأة وسيبر لوح تقطيع كان يستخدم في الماضي بالتأكيد على المثلث الروماني للقيام برحلة إلى قرطاج.
E’ infinito.
Colmo di delizie: mortadella di cinghiale, salame di cinghiale e prosciutto di…cinghiale! C’è anche del formaggio, ma non è di cinghiale, è sardo, ed è ottimo.

نحن نستقر في فرك أيدينا ، اليوم نأكل وقتًا كبيرًا!
ولعقنا بشواربنا ، نبدأ في ابتلاع شريحة التحفة هذه بواسطة شريحة ، مصحوبة بمزيج لطيف للغاية من الخضار.
كان مرتديلا ممتازًا ، لكن ما أدهشني هو السلامي ، وهو شيء فريد من نوعه.
الفلفل يعززها النعناع و جنيه كوسة مقلية مع جميع الأسرار السبعة كانوا الصحابة المثالي للوجبة.

انظروا ، مجرد طعم المعكرونة!

لكنها لم تنته بعد. انها ليست على الاطلاق.
6 يصل ، نعم أنت ، المقالي مليئة المعكرونة.
– Trofie al ragù di cinghiale
– Pappardelle al ragù di cinghiale
– Trofie al ragù bianco di cinghiale
– Raviolone mela annurca e ragù di cinghiale
– Gnocchi al ragù di cinghiale
– Fagiolata con salsiccia di cinghiale e cotn’

لنبدأ بالحفر التكتيكي للأجزاء باللون الأبيض أولاً ، وهذا معروف ، ثم تساعد الصلصة في البلع إذا شعرت بالشبع (queste sono tips da abbuffini, segnatevele) ma c’è veramente un macello da roba!
E’ tutto ottimo ma alcune in particolare spiccano, personalmente ho apprezzato molto la trofia al ragù bianco, mentre Corvo ha duramente colpito gli gnocchi, dopo un breve ripensamento sul quale volevo alzare bandiera bianca do altri 2 colpi alle trofie al sugo.
سوف يستحق الرافيولون مراجعة منفصلة ، فقد ظهر من تلك الصلصة بكل جلالتها ، وتهاوى عند الحواف.
مشهد طبيعي من الجمال النادر.

لقد نجحنا في إنهاء أحواض 4 على 6 ، لكن سيدات البلدة يتجولن في مشيتي العار بينما علي أن أتخلى عن إكمال الوجبة.
كورفو بالفعل يديه في شعره التفكير في أنه سيكون عودة طويلة.
E manca ancora la carne da “assaggiare”.

الذي طلب braciata؟

Mentre aspettiamo la carne ci portano un tagliere di salame di cinghiale e formaggio tartufato per ingannare l’attesa.
الجنون التام ، لكنه جيد جدا ، ونحن نأكله.

نتنفس للاستماع إلى فرقة مرتجلة رائعة من أكثر من 40 تقوم بسحب مجموعة من القطع المتباينة بين النقانق الطائرة وجرعة من النبيذ المبهج.
Si passa dai Modà (???) a Umberto Tozzi, non si disdegna Celentano e c’è commozione con Ranieri.
إن الترفيه الذي يرافقه 2 من النبيذ الأحمر العطر الجميل يهللنا أكثر من اللازم.

أخيرًا ، يصل اللحم ، ولحسن الحظ ، شعروا بالشفقة علينا وهناك فقط لحم خنزير ونقانق وشرائح وشرائح.
من الواضح أنني أحب قطع 4-5 من كل نوع من اللحوم.
Porchetta e salsiccia per me sono da applausi, sopratutto quest’ultima, buona calda, buona fredda, buona se sei sazio, perfetta!
كورفو تقدر خفض بدلا من ذلك.

Barcollanti riusciamo infine ad alzarci da tavola, ce l’abbiamo fatta. لقد نجينا.
Una stretta di mano, una foto finale e ce ne torniamo in auto soddisfatti, stra-pieni fino all’orlo (penso di non aver mai mangiato così tanto ad una sagra) e sorridenti, perchè oltre a porzioni abbondanti c’è stata una costante sensazione di gentilezza e accoglienza da parte di tutto lo staff il quale ha fatto si che l’esperienza fosse gradevole a tutto tondo, come tondi eravamo noi sul finale.
يا لها من وجبة ، الأولاد!

هل تبحث عن شيء على وجه الخصوص؟
, ,

Iscriviti الإخبارية علاء

* إلزامي

يرجى تحديد حقول التمكين التي تريد أن تعرف عنها:

يمكنك إلغاء الاشتراك في أي وقت عن طريق النقر فوق الارتباط الموجود في تذييل رسائل البريد الإلكتروني الخاصة بنا. للحصول على معلومات حول ممارسات الخصوصية لدينا ، يرجى زيارة موقعنا على شبكة الإنترنت.

نحن نستخدم Mailchimp كمنصة تسويق لدينا. بالنقر أدناه للتسجيل ، فإنك تقر بأنه سيتم نقل معلوماتك إلى Mailchimp للمعالجة.اكتشف المزيد حول خصوصية Mailchimp هنا.

العمل معنا
ينكدين فيس بوك بينتيريست موقع YouTube آر إس إس أو تويتر انستقرام الفيسبوك فارغ آر إس إس فارغ لينكد إن فارغ بينتيريست موقع YouTube أو تويتر انستقرام