البيتزا المصنوعة بالكامل من جبن الموزاريلا تصل أيضًا إلى أفيرسا: الموزابيزا

نشرت 
السبت 21/05/2022
Di
سيرينا دي لوكا
موزابيزا

هل سبق لك أن تذوق بيتزا مصنوعة بالكامل من بوفالو موتزاريلا؟ هذه هي الجدة اللذيذة للغاية التي يطلق عليها موزابيزا في المطعم المعزات يقع في قلب وسط أفيرسا في محافظة كاسيرتا.

في الواقع ، ليس La Mozzata هو المكان الأول الذي يقدم هذه الوصفة لأن فكرة الشيف الأصلية هي روزانا مارزيالي، من أشهر المطاعم في جنوب إيطاليا ، حيث اخترع "البيتزا العكسية" المصنوعة بالكامل من جبن الموزاريلا.

من ناحية أخرى ، يقدم مطعم أفيرسا إصدارات مختلفة من الموزابيزا وهي:

  • فستق و موتزاريلا
  • طماطم كرزية ولحم خنزير نيء
  • كريمة الكوسة و ciurilli محشوة بجبن الريكوتا
  • كرات اللحم والراجو على الطريقة النابولية

باختصار ، الأذواق المختلفة التي يمكن أن ترضي الأذواق المختلفة.

طريقة تحضير الموزابيزا

طهاة المطعم المعزات في صفحة الفيسبوك الرسمية شرحوا للفضول أكثر كيفية إعداد موزابيزا. هذا هو ، كخطوة أولى تحصل على نوع من نفخة من جبن الموزاريلا، فهي ليست مستديرة ولكنها رقيقة ، وتستخدم على وجه التحديد كأساس للموزابيزا وبالتالي تحتوي على المكونات الأخرى.

منتج الألبان المستخدم هو جبن الموزاريلا Aversana di Bufala Campana PDO. بعد ذلك ، يتم استخدام كانيلينو غاز الطهي ، وهو نفس النوع المستخدم في كريم بروليه ، ويتم تمريره على جبن الموزاريلا ، بحيث يمكن تحميصها عند الحواف ، تمامًا مثل الكورنيش.

الخطوة الأخيرة ، الموزابيزا محشو بمكونات مختلفة ويرافقه نبيذ أحمر محلي جيد سيكون لذيذًا ولذيذًا حقًا!

مصدر الصورة: فيسبوك

مصدر صورة الغلاف: FanPage

هل تبحث عن شيء على وجه الخصوص؟

Iscriviti الإخبارية علاء

* إلزامي

يرجى تحديد حقول التمكين التي تريد أن تعرف عنها:

يمكنك إلغاء الاشتراك في أي وقت عن طريق النقر فوق الارتباط الموجود في تذييل رسائل البريد الإلكتروني الخاصة بنا. للحصول على معلومات حول ممارسات الخصوصية لدينا ، يرجى زيارة موقعنا على شبكة الإنترنت.

نحن نستخدم Mailchimp كمنصة تسويق لدينا. بالنقر أدناه للتسجيل ، فإنك تقر بأنه سيتم نقل معلوماتك إلى Mailchimp للمعالجة.اكتشف المزيد حول خصوصية Mailchimp هنا.

العمل معنا
ينكدين فيس بوك بينتيريست موقع YouTube آر إس إس أو تويتر instagram الفيسبوك فارغ آر إس إس فارغ لينكد إن فارغ بينتيريست موقع YouTube أو تويتر instagram