الرئيسيةوصفات المطبخ نابوليوصفة كعكة Giffonese | الطبخ نابولي

وصفة كعكة Giffonese | الطبخ نابولي

وصفة كعكة giffonese

يشبه تورتا جيفونيسي حامضة غنية بطعم البندق المحلي. هذه هي الوصفة.

Giffoni ، في مقاطعة ساليرنو ، هو هنا الذي يعد اللذيذ كعكة الشيفون الذي يرى أنصار بلا منازع كما البندق عطرة. في موعدنا مع عمود المطبخ نريد أن نقدم لك وصفة.

لا يعلم الجميع أن أفضل البندق في البلد الجميل لا ينتج فقط في لانجه في شمال إيطاليا. الحديث عن المنتجات المحلية ، لا يسعنا إلا الرجوع إلى البندق من Giffoni. قرية صغيرة في المناطق النائية في كامبانيا ، وجد جيفوني في مقاطعة ساليرنو وفي منطقة ساليرنو بالتحديد ، يتم تحضير كعكة لذيذة ترى البندق المعطر كأنه أبطال بلا منازع.

لذيذ والعطرية، تورتا Giffonese هو مثل تورتة غنية من الاتساق لا لبس فيها من البندق ورائحة قشر البرتقال المبشور.

المكونات

للمعجنات القصيرة مع البندق من Giffoni:

  • 400 غرام طحين 00
  • 240 غرام زبدة لينة
  • 160 غرام السكر المحبب
  • 100 المبشور والبندق Giffoni المفروم ناعما
  • 1 بيضة كاملة بالإضافة إلى بياض البيض
  • قليل من مسحوق الخبز
  • قليل من الملح
  • تلميح من رائحة الفانيليا

لملء:

  • 150 غرام زبدة لينة
  • 150 غرام السكر الجليد
  • 3 بيض كامل
  • 150 مبشور البندق Giffoni وفرم أكثر قليلا للزينة النهائية
  • قليل من الملح
  • قشر نصف برتقالي غير معالج
  • 300 حول غرام الشوكولاته وكريم البندق

نحن نستعد المعجنات

مع السياط الكهربائية ، اعمل الزبدة مع السكر حتى تحصل على كريمة خفيفة وناعمة، يُضاف البندق المخفف إلى مسحوق ناعم جدًا ثم يُضاف بياض البيض والبيض إلى درجة خفيفة. اعمل الخليط بملعقة خشبية إضافة الملح ونكهة الفانيليا ومسحوق الخبز والدقيق شيئا فشيئا ثم اعمل العجينة بيديك ، وأخيراً قم بتشكيل كرة للراحة في الثلاجة لبضع ساعات.

نحن نستعد ملء البندق

تحضير حشوة البندق تركيب الزبدة مع السكر المثلج وإضافة الملح وقشرة ثمار الحمضيات. بعد البندق المفروم ناعماً ، سيكون الوقت قد حان لإضافة البيض إلى الخليط. في مقلاة الكيك ، ثم طرح المعجنات ، وليس ذلك بمهارة. يُسكب المزيج مع خليط البندق أولاً ثم يُزيّن بالبندق وكريمة الشوكولاتة. أخبز في 170 ° لمدة 35 دقيقة بعد ذلك سوف تضطر الكعكة إلى البرودة بشكل جيد حتى تتمكن في النهاية من ذلك يرش البندق المحمص والمفروم على الزينة.

معدل هذا المنصب


ربط راية نابولي توريزمو