نابولي وصفة ciambotta | الطبخ نابولي

وصفة نابولي من ciambotta ، وهي عبارة عن مرق رائع مناسب لأبرد فترات السنة

تشبه الى حد بعيد صقلية caponata ، و ciambotta هو قريب بعيد عن راتاتوي الفرنسي الشهير.

غنية جدا بالخضروات أنه في فصل الشتاء يعطي الطاقة الكافية لمواجهة البرد قبل عشاء عيد الميلاد ، يعد ciambotta طبقًا نموذجيًا ليس فقط نابولي ، ولكنه واسع الانتشار في العديد من المناطق الأخرى في جنوب إيطاليا.

في الأساس ، إنه الحساء الحقيقي الذي يمكن الاستمتاع به كطبق فاتح للشهية وكطبق رئيسي ، اعتمادًا على الأطعمة التي تقرر استخدامها في تحضيرها.

أدناه ، نقترح وصفة لإعداد ciambotta لسقي الفم!

المكونات

• 1 بطاطس بيضاء كبيرة متوسطة الحجم
• 1 الباذنجان
• 1 الفلفل الأحمر
• 1 فلفل أصفر
• 2 كوسة خضراء
• 3 ناضجة الطماطم النحاس
• فص ثوم
• 50 غرام حرض الزيتون الأسود
• الكثير من زيت الزيتون البكر الممتاز
• الملح والفلفل حسب الرغبة

يقلى الخضروات

نمضي في تقشير البطاطس وغسل وتصوير بقية الخضراوات ، مما يقلل كل شيء إلى قطع. سيكون من الضروري طهي جميع الخضروات طفيفة بشكل منفصل وتصريفها على منشفة ورقية لإزالة الزيت الزائد.

تحضير ciambotta

بمجرد أن تنضج جميع القطع ، دهن عمومًا خفيفًا بزيت الزيتون البكر الممتاز ثم قم بتتبيلة القرنفل مع فص ثوم مضغوط قليلاً لتحرير جميع نكهته.
أضف إلى المقلاة جميع الخضروات وبعد موسم 2-3 دقيقة مع الملح والفلفل وإثراء الزيتون الأسود.

ciambotta جاهز! بون appetito!