وصفة من سلال endive | الطبخ نابولي

نشرت 
الخميس 08/03/2018
Di
نادية برتغالي

في هذا التعيين الخاص بعمودنا ، إليك وصفة سلال سكارولا: التقليد الذي تم تجديده.


خدم أساسا كفاتح الشهية ، هذه سلال سكارولا سيكونون بداية مثالية لتناول وجبة الملك.

هناك الكثير وصفات اختراع جديدة أن الطهاة الأسطوريين من الجيل الجديد يقترحون علينا في المطاعم الشهيرة وغير المشهورة ، وكثير منها هي الوصفات التي تشير ، في مفتاح حديث ، إلى المطبخ أكثر تقليدية وربة بيت.

وصفة لسلال سكارولا ، في هذه الحالة تشير إلى إعداد الكلاسيكية من endives مسلوق نمط نابولي ، ها مع لمسة طاه اضافية مما يضمن إمكانية استخدامها للاحتفالات العائلية والغداء.

أوقات التحضير للسلال المبطنة

المكونات

  • 300 غرام fillo العجين
  • 1 رأس سكارولا
  • لحم الخنزير المطحون 100 gr
  • 1 / 2 بصل أبيض
  • 30 غرام زبدة
  • 2 ملاعق من زيت الزيتون البكر الممتاز
  • الملح والفلفل حسب الرغبة
  • 1 / 2 كوب من النبيذ Falanghina
  • 30 gr بين الصنوبر المحمص والزبيب المنقوع (اختياري)

تحضير ملء

إزالة الأوراق الخارجية من رأس Scarola واللب. شطف الأوراق المتبقية جيدا ، وإزالة التربة الزائدة ، وغلي أوراق endive في الماء المغلي والمملحة قليلا. استنزاف الهندباء واتركها لتبرد للأبد.
في مقلاة البني والبصل المفروم ناعما في الزبدة ، وبمجرد أن يحمر بشكل جيد ، إضافة لحم الخنزير جعله بني. بمجرد أن تجف الصلصة المنبعثة من اللحم ، دعها تتبخر مع النبيذ الأبيض. أضف الملح والفلفل حسب الرغبة.

يؤلف سلال endive

أيضًا قلي الهندباء في المقلاة بزيت الزيتون البكر الممتاز وأضفها إذا أردت ، الزبيب والصنوبر والجوز (تختلف الوصفات في هذه الحالة حسب أذواق إعداد الوصفة). بمجرد محنك الخضروات جيدا ، تثريها مع لحم الخنزير المطبوخ في وقت سابق.

انقل فيلو باستا وصنع المربعات منها ، والتي سوف توضع على قوالب الألمنيوم أو المقالي عن الكعك الزبدة الطازجة. قم بتكوين سلال سكارولا بالممارسة أكثر طبقات من المعكرونة وملء مع الهندباء. أغلق جانبي العجينة واخبز السلال 200 ° لمدة حوالي 8-10 دقيقة. خدمة ساخنة.

هل تبحث عن شيء على وجه الخصوص؟

Iscriviti الإخبارية علاء

* إلزامي

يرجى تحديد حقول التمكين التي تريد أن تعرف عنها:

يمكنك إلغاء الاشتراك في أي وقت عن طريق النقر فوق الارتباط الموجود في تذييل رسائل البريد الإلكتروني الخاصة بنا. للحصول على معلومات حول ممارسات الخصوصية لدينا ، يرجى زيارة موقعنا على شبكة الإنترنت.

نحن نستخدم Mailchimp كمنصة تسويق لدينا. بالنقر أدناه للتسجيل ، فإنك تقر بأنه سيتم نقل معلوماتك إلى Mailchimp للمعالجة.اكتشف المزيد حول خصوصية Mailchimp هنا.

العمل معنا
[ajax_posts]
ينكدين فيس بوك بينتيريست موقع YouTube آر إس إس أو تويتر انستقرام الفيسبوك فارغ آر إس إس فارغ لينكد إن فارغ بينتيريست موقع YouTube أو تويتر انستقرام