الرئيسيةوصفات المطبخ نابوليوصفة الفطائر المقلية | الطبخ نابولي

وصفة الفطائر المقلية | الطبخ نابولي


الخضار الموسمي ، سكارولا ، يصبح زيبولينا مقليًا لتناوله ساخنًا في شوارع نابولي. هذه هي الوصفة.

زيبلينا صغيرة ذات نكهة فريدة لا ينبغي تفويتها. هنا هو وصفة الفطائر مع سكارولا، الخضروات رائعة.

تعتبر اليرقات المختلطة في نابولي أمرًا لا بد منه للاستمتاع أثناء زيارة المركز التاريخي. هذه المرة نود أن نجعل جولتك أكثر إغراء من خلال تقديم وصفة للفطائر المقلية. في الواقع ، في الخضروات الموسمية نحن النابوليتيين لن نستسلم أبدًا ، فالموسم المختلف يفتخر بالأشياء الجيدة التي لا تضاهى.

تحظى النباتات الشعبية بشعبية كبيرة مع الخضار الموسمية ، خاصةً إذا أصبحت واحدة الجشع المقلية دونات لتكون تتمتع الساخنة.

أوقات تحضير الفطائر المقليةالمكونات

  • 1 رأس سكارولا
  • 80 غرام الصنوبر والجوز
  • 6 شرائح الأنشوجة
  • 300 غرام طحين 0
  • 1 القرنفل من الثوم
  • 220 gr الماء الفوار
  • 80 غرام المبشور بيكورينو
  • 5 غرام خميرة البيرة الطازجة
  • زيت الزيتون البكر الممتاز والملح والفلفل
  • زيت بذور الفول السوداني للقلي

تحضير الخليط

تحضير الخليط من خلال المضي قدما في ذلك حل الخميرة في الماء وفي وعاء كبير ، قم بعمل الدقيق بنفس الماء مضيفًا شيئًا فشيئًا. إثراء العجين مع الجبن المبشور وتخلط جيدا. غطاء ه دعها ترتفع في درجة حرارة الغرفة تصل إلى مضاعفة حجم. جلد السوط وشطفه جيدا وشامل لإزالة بقايا التربة.

تحضير ملء

بدلا من ذلك ، في مقلاة ، أنت تفعل تذوب الأنشوجة وتحمرها مع الثوم والزيت، ثم اطبخي اللحم البقري واتركهم يخنة ونكهة. انزع الثوم واتركه يبرد. أضيفي المزيج إلى خليط الفطائر المحضر مسبقًا سحقهم بخفة أثناء العجن. اضبط خليط الملح والفلفل واتركيه يستريح لمدة تزيد عن دقائق 20.

طبخ الفطائر سكارولا

حرارة الزيت وفيرة في قدر كبير من الجوانب وبمساعدة ملعقة ، قم بإزالة العجينة وتغطيتها في الزيت لعمل الفطائر. عندما يكون لونها بنيًا ومنتفخًا جيدًا ، قم بتجفيفها وتجفيفها على ورق المطبخ الماص لإزالة الزيت الزائد. اضبط الملح إذا لزم الأمر قبل خدمتهم الساخنة.

معدل هذا المنصب


ربط راية نابولي توريزمو